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El Marquesote

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EL MARQUESOTE

Ingredientes: ½ libra de pinol fino o 1 taza de harina, 12 huevos o 6 huevos, ½ libra de azúcar o 1 taza, 2 cucharaditas de royal. Si prefiere un puntito de vainilla o ralladura de un limón.

Preparación: Se baten primero las claras a punto de turrón. Se le agregan las yemas y se siguen batiendo después se le echa el azúcar y siga batiendo pero ya un poco menos. A continuación agréguele la harina o el pinol y con una cuchara de madera se le va revolviendo, al mismo tiempo se le agrega el royal, vainilla o rayadura de limón.

En un sartén bien engradado, vierta la mezcla y hornéelo a 375 F. de 10 a 15 minutos.


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